大雪にまいった・・・

クリスマスに寒波がくるか・・・・とか

 年末の雪が心配・・・・とか

わりと気をもむこの時期。

ところがですよ・・・・
今年のなんと雪の多いこと多いこと！！

積雪が日増しに増えてくる～
なんとも豪雪な年末となりました。

クリスマスが終わりサンタクロースさんお疲れさん！って見に行ったら、ナント屋根の雪が頭上にせまり落ちてきていてたいへ～んなことになっているではないですか・・・
急いで救出しました。

例年の１２月より積雪が３倍だっていうところもあるそうです。
ラニーニャなのか？？？

クリスマスソングはハーモニカ♪

 今日は楽しいクリスマス～♪

昨年素敵なハーモニカの音色を披露してくれた井原様。

今年もクリスマスイブの夜にその音色を聞かせてくれました。

軽快な響き。どこかなつかしいような音色。

そして、メロディから伴奏まで一人何役ものすごワザ、短調から長調の曲まで盛りだくさんのレパートリー。
ほーっと思わず聞きほれちゃいました。

井原様そして本間さん！！
とても素敵な時間をいただき本当にありがとうございました。

来年こそは、ボクも練習してこの自慢の歌声でぜひコラボしてもらいたいなあ！！

おかげさまで20周年！

 おかげさまで来年2012年、開業から20年目を迎えます。

20年の間にはいろいろなこともありましたが、ここまで続けてこられたのは、たくさんの皆様のおかげだと思っています。

本当にありがとうございました。

初代看板犬パオ、そして2代目自称営業部長
わたくしチロル、そしてその他スタッフ一同心より御礼申し上げます。

今回、20周年の記念マークをつくりました。
ボクの顔出しマーク、皆さん見てもらえました？？

右の写真が今年プレゼントするトートバックです。

何にしようかな・・・・いつもストラップやキーホルダーだし・・・
ピンバッチ・・・・てぬぐい・・・ボクのかっこいいフィギュア・・・・

いろいろ悩んだ結果、やっぱり実用性！というわけでトートバックになりました。

ちょっとした買い物袋にでも使ってもらえたら嬉しいなあ・・・・

雪の黒姫がやってきました！

 とうとう積雪50ｃｍくらいか・・・？？？

黒姫も雪のシーズン突入です。
スキー場もオープンしました。

待ちに待った雪雪雪。

ボクはさっそく雪遊びに出かけました！

ふかふかの雪の中にジャーンプ！！
ふわふわの雪を思いっきりほおばり・・・
雪玉でサッカーを楽しんだり。
もちろんゴロゴロところがったりもしました。

やわらかで真っ白な雪の感触はなかなか他では味わえない・・・・ボクの一番のお気に入りです！！

皆さん！雪の感触を楽しみにきてくださいね～！！

クリスマス一色なのだ！

 もうすぐクリスマス～☆ボクはトナカイかっ！！

ペンションの中はクリスマスデコレーションでいっぱいになりました。

いつも

「これだけの飾りつけするのは大変でしょう？」
と聞かれます。

はい。とても時間がかかりますが楽しみのひとつなので、
「今年はどんなテーマにしようかなあ？」
なんて考えながら少しずつ飾っています。

今年のテーマは・・・・？？？

ホワイトクリスマスになりそうな黒姫のクリスマス！！
少しでも幸せな気持ちになってもらえれば嬉しいです。

ボクはケーキ食べたりチキン食べたりするほうが興味あるケドネ！ あっよだれが・・・

雪景色を撮ろう！

 日に日に寒く・・・
雪景色が少しずつ見れるようになってきました。
冬将軍はもうそこまで・・・？？？

今日は夜の降雪がおさまり、朝から快晴です。
雪のあとの晴天は空気がさわやかでより一層きれいに見れます。

先日の皆既月食すばらしかったですね～！！

ボク、ちょうど夜のお散歩中に満ち欠けが始まったんです。
歩いている間にどんどん欠けていく月。褐色がかった影。
天文ショーを見ながらのお散歩は最高の気分でした。
カメラもって行けばよかった～残念・・・

今朝の月は雪景色の黒姫山の上にぽっかりうかんでました。

これからのシーズン。カメラ犬の血が騒ぎます。
渾身のベストショットを求めて・・・・

お菓子の家つくり☆

今日はお菓子の家つくりです。

新しい試みにさっそく挑戦してくれた浩希くん！！
真剣なまなざしで作成中～。

家を組み立て、雪を降らせたり、飾りつけたり。
それぞれオリジナリティあふれる作品になりました。

手先の器用な浩希くんは犬小屋をつくって、犬が出入りできるようになってる！！
裏口があったりしてなんだか楽しいおうちでした。

食べちゃうのがもったいないぐらいかわいいお菓子の家。
ボクは結局食べちゃうけれど、みんなはどうするんだろう・・・？？？

おらほの醤油つくり

この春4月に仕込み約半年、何度も何度も手入れを続けてきたもろみ。

今日ついに搾り！醤油になる日がやってきました。

2年ぶりの仕込み。

今年から麹が変わりつくり方も変わりました。

念願の丸大豆醤油！

デリケートなもろみらしく、大事に気を配りながら管理するよう指導をうけながらの数ヶ月・・・・楽しみ～なような、ちゃんとできているか心配～なような。ドキドキな瞬間です。

これまでに何度も「いまひとつ」レッテルをはられてきた私たちの醤油。

いろいろと反省点を克服し、今回5回めの挑戦かな？？？

ま新しい袋、搾り機、そこにはじめての試みのもろみ。

新し物づくし！！

ちょろちょろとでてきました～～

褐色に輝く生醤油☆

結果は・・・・

なんとも香りのよい醤油ができあがりました。

味はしっかり、色はちょっと薄め？

秋にもう少し陽の光をいれておけば色が濃くなるらしい。

それでも上出来！！おいし～い！！！

さっそく絞りたて非加熱生醤油を刺身で楽しみました。

やっぱり手作り醤油は格別！旨みが強いです。

醤油搾りはたくさんのお仲間がいてそれぞれ仕込むのですが、その樽その樽で全部味が違いました。旨みが強いもの、塩気が強いもの、色が濃いもの薄いもの、味に特徴があるもの。

最初の材料は一緒なのに、育つ環境（温度、湿度、日照、風当たり、広さほか）、育てる人の手、もろもろの違いでそれぞれの醤油になる。

パンもそうだけれど、菌を育てるものって同じものができないところが魅力ですね。

なんでも生き物みな一緒か・・・

今年の醤油、さっそくお食事に活躍しま～す。

皆さん味わってくださいね。

今日は１１年１１月１１日

記念すべき「1」が連なる日でしたね～。
立ち飲みの日だとか、１１時１１分に１１．１度だったとか・・・・

ところで、私事ではありますが、
先日かねてよりお話しのあったお見合いをついにしました。

彼女のお名前はりんちゃん。
ボクよりひとつ年上の６歳。

初対面でいささか緊張しましたが、りんちゃんはとてもフレンドリーな女の子ですぐ仲良くなりました。（ちなみに写真右がりん嬢、左がぼくです）

考えてみたら同じピレネー犬のお友達ははじめてだ～。

とても居心地よく２日間遊びました。

また会えるといいなあ・・・

肉球マシュマロ

今日はとってもかわいいお菓子をいただきました。

その名も
「肉球マシュマロ」

モデルの肉球は猫ちゃんなようですが・・・
どうです？？ボクの肉球とも似てるような！！

飯山のマシュマロ専門店でつくっているお菓子。
現在、人気沸騰中の商品だそうです。

いろいろな味のマシュマロ（ごまやきなこや抹茶やチョコやら）にそれはもうかわいいピンクの肉球がついていて・・・・さわり心地はもう猫ちゃんの手のぷにぷに感そのまんま！！

さんざん楽しんで、そして一口でパクッとたべちゃいました～☆
やわらかさ、かわいらしさ、やさしい甘さ・・・・スイーツの幸せ度満点でした。

戸隠のかくれ散策

 今日は戸隠に行きました。

奥社は相変わらずの賑わい・・・す、すごい！！
平日の昼間なのにこの人出。

パワースポットの底力でしょうか・・・

 ボクはひそかなお気に入り、念仏池あたりを散策です。

念仏池は昔、親鸞聖人がこの 池の周りで「南無阿弥陀仏」と念仏を唱えると水が湧き出て 池ができた云々・・・だそうです。

池をのぞくと、ポコッポコッてわいているのが見えます。

池のまわりを一周して、ありがたい池に一礼。

少しパワーをいただいて、そして美味しい水もいただいて帰ってきました。

ビターシュガー

いつも食の話ばかりですので、今日は読書の秋がテーマです～！

秋の夜長を皆さんどうお過ごしですか？？
ボクは寝てばっかり・・・・いえいえたまには本を読んだり、テレビを見たり！！

ボクのこの秋のハマリ☆☆

大島真寿美　著
「ビターシュガー」

以前、実はこの「ビターシュガー」の取材でペンションにお越しいただいたことがあるのです。
お話しの中で登場しているペンション（とくに朝食の場面など）はうち？？と思わせるくだりだったりして・・・本当に光栄なことです。

内容はアラフォー女子３人の恋愛、仕事、人生感など、軽快にぶつかりあうお話。
女性・・・とくに同世代はウンウンうなづきながら読みそう・・・・。

そしてそして！！

ナント、現在テレビで放映中！！

ＮＨＫ総合テレビ　毎週火曜日午後10：55〜

主演はりょうさん
きれいな彼女にうっとり～なボクです。

画像で見ると、また違ったイメージで見れて楽しいですね～

りんごジャムつくり☆

ついにりんごジャムの季節です。

今日は紅玉りんごでジャムをつくりました。

ふじりんごで作る方が多いのですが、この時期ならではの紅玉で作るジャムはまた格別・・・甘酸っぱさが特徴です！

皮も一緒に煮るから色がほんのり薄紅色でとってもきれい！！

毎年季節ごとにさまざまなジャムをつくりますが、りんごジャムが今年最後のジャムつくりとなります。

これを作るといよいよ年の瀬。

月日が過ぎるのが本当にはやいです。

明朝のパンは出来たて紅玉ジャムをたっぷりぬって☆

あ～今から待ち遠しい・・・・

伝統工芸に触れる

今日は素敵なものをいただきました。 

 近くで、竹細工をされている方の工房にお邪魔していたら

「これは失敗作だからあげます！」

ってこんな素敵なそばザルとおとうじかごをいただきました。

これは戸隠の伝統工芸で、江戸時代から伝わる製法。

根曲がり竹という細い笹竹を裂いて編みこむ、手間のかかった繊細でいてとても丈夫な工芸品なんです。

以前、そばザルを作っていただいたときも感心したのですが（年越しそばなどたまに食卓に上がります）その美しい竹の色と一目一目編みこまれた温かみのある様子がなんとも素晴らしい。

さっそくそばをのせて・・・・と思ったら今日畑で収穫したばかりのハナマメ君がいたので、とりあえず一緒にパチリ！

自然の風合いがどんなものをのせても絵になります。

いろいろ使いたくてあれこれ思案中。

いやあ、しかしこんなにきれいなのに失敗作とは・・・・・

職人ワザのこだわりに脱帽です。

今年のツルウメ！

 庭の桑の木に絡み付いていたツルウメもどきをついに切りました！

最初にこの地にきたときはこのあたりは雑木林で、ツルウメモドキもあちらこちらにからみついた状態。

雑木を整理したときにずいぶんツルウメも切ってしまったのですが、素晴らしい生命力とともに復活！

今年、見事な実をつけました。

これまで毎年つけかえる食堂の梁に巻く枝は、山に採りにいったり、知人からいただいたり。

２０年目にしてはじめて庭のツルウメを飾れてなんだか嬉しいです。

最初殻にかぶった実は地味ですが、パーッと開いて橙色の実が鮮やかに！！
明るい雰囲気になりました。
ぜひ自然な彩りをお楽しみください。

食にこだわる・・・

ただいま実りの秋、食欲の秋。

美味しいものがあふれていて、嬉しいけど食べ過ぎて・・・。

食べれることは幸せなことですが。

今、食の安心安全も考えさせられる世の中。

簡単に便利なものを食べる、安くてお得なものを手に入れる、お腹一杯になればなんでも・・・気を許すとこんな生活送ってしまう・・・

いろいろな情報が溢れている現代。

何がいいか悪いかは自分で基準をつくってすすむべきだと思っています。

というわけで、ボクんちの基準を模索すべく興味をもっていることのひとつが「マクロビオティック」。

今日はマクロビオティックの勉強会に参加してきました。

「長く思いっきり楽しく生きるための理論と方法」
という意味だそうです。

身土不二、一物全体・・・・あ～なんだ～結構日ごろ気にかけてることだなあ。

なんか気難しく考えがちだけれど、ふつうに大事に食生活をしていればしごくあたり前なことがたくさんありました。
先生にもよるのかなあ・・・・今までの堅苦しさは感じない・・・
今日の先生は本当に明るく楽しく「できることやればいいのよ！」主義。
あれやこれや食べちゃダメとは言わない、けどハレの日もあればケの日もあるのでそこよ～って。

ナルホド～。

試食した料理もどれもと～っても美味しかった！！
美味しいことがまず何よりでした！！！！

今までも「食」にはできるだけこだわってきましたが、さらにいろいろな知識を深めて提供していけたらいいなあ～と思っています。

とりあえず我が家のメタボ対策が急務なんですけれど・・・・

紅葉がキターっ！！

今年は気象状況が不安定でどうなることか・・・と思っていたら
黒姫も紅葉がはじまりました！！

お散歩していても、森のツタウルシが真っ赤に色づいているので、とってもきれいです～。

先日笹ヶ峰に行かれたお客様が
「紅葉が素晴らしかった～！！」っておっしゃってました。
ボクも来週には笹ヶ峰に行ってみようと思ってます。
ボクのお気に入りは「仙人池」。
静かな池の水面に色とりどりの木々が写りこむ・・・
きれいなんだよなあ～～～

そうそう、先日水を汲みにいったとき、戸隠の道々もすっかり紅葉していてきれいでした。
新そばも始まったし・・・・こちらも行きたいなあ・・・・

秋・・・・あちらもこちらも行きたくなる楽しい季節です。
食べ物も美味しいし☆☆

大きな栗の木の下で～♪

 最近のお散歩の楽しみ方！

今年は山の恵みが豊冨なのです。

道々に落ちている、くるみ、どんぐり、そしてそして・・・栗～～☆

ここ2年ばかりあまり良くならなかった山の栗が今年はたくさん実っていて、そして何よりデカイッ！！

毎日、お散歩の途中で拾ってきては、渋皮煮にしたり栗ゴハンにしたり。

山の栗は小粒だけれど、味がギューっとつまっていて甘みも濃厚。本当に美味しいんですよ～！ボク大好きでーす。

先日も朝散歩されたお客様が「〇十年ぶりに栗拾いました～」ってとても嬉しそうに、袋いっぱいの栗を見せてくれました。

足で踏みながら”いが”からはずし、転がったプクプクの栗を拾って拾って・・・・

栗拾いって夢中になるし、なんだか楽しいんですよね。

早起きは三文の徳といいますが、最近の早起きは最高で～す！

りんごの季節がやってきた！

今日は皆さんをりんご狩にご案内しました。

たわわに実るりんごを一生懸命収穫で～す！
やっぱり長野の秋はりんごですね～！！

真っ赤なりんごをたくさん召し上がっていただき大変満足していただけたようです。

今は秋映。これからシナノスイート、シナノゴールド・・・・
そしてそして、待ちに待ったふじりんご☆

美味しいりんごが次々でてくるこの季節。
食べすぎないようにしないと～

食欲の秋、満喫なので～す。

まつたけ小屋だ～！！

今日は上田に毎年この時期になると登場する「まつたけ小屋」に
行ってきました。

いつもニュースで見ているばかりで・・・時期が限られていてなかなか行けず・・・・だったので初めてなんです。

 訪れたのは「鈴子山荘」という有名なお店。

ちょっと小高い山を登っていくと、店（ビニールハウスのような小屋）がありました。

平日とはいえとても賑わっていて、あっという間に満席です。

とにかくすべてが松茸料理。

土瓶むしからはじまり、鍋、焼き松茸、松茸

天ぷら、蒸し物、松茸ご飯、松茸吸い物・・・

中でも、やっぱり焼き松茸は最高～☆
こんなに大きいの食べたの初めて～でした。
傘より軸のほうが甘くて美味しいんだなあ。

いやあ、ちょっと贅沢しちゃいました～！
秋の味覚の王様！！
ご興味のあるかたはぜひ！！
（必ず予約していくことをオススメします）
※ちなみにボク（犬）は入れません・・・

橘弁当をいただく

 今日はお客様と、須坂にある豪商の館
田中本家に行ってきました。

現在の展示は「大正らいふ」。
当時のモガやモボなおしゃれに感心し、田中家の財力にもほおお・・・
おもちゃや子供雑誌など、とても楽しく拝見しました。

すばらしい秋晴れに恵まれ、お庭散策も気持ちい～い！！

そしてお待ちかね！
橘弁当です。

これは田中本家の古文書「諸客賄方控帳」に記されているおもてなし料理の一部を再現したものだそうです。

かわいらしいお重に飾られ彩り豊かなお料理。
昔も今ももてなす心は一緒なんですねえ。
やっぱり美味しいものでおもてなしですよ～

もてなしの心を十分いただき、ご馳走様でした。

（橘弁当は予約が必要です）

黒姫高原アート＆クラフトフェア開催

昨日、今日と２日間にわたり、黒姫高原でアート＆クラフトフェアが開催されました。

晴天に恵まれた２日間。

陶芸や、手芸作品、木工品やいろいろな体験教室など！
おやきやお菓子、笹寿司もあったりして。
そうそうアロマな店もたくさんあり、あおぞら整体なんてのもあった！
なんだか気持ちよさそう・・・。

様々なブースが童話館前の芝生広場にたくさん並び、心地よい風の中、とても楽しい雰囲気でした。

 出店されている方とのおしゃべりも楽しく、何を買おうか

一点ものなだけによ～く吟味したりして・・・。

その中でも、今年の一番のお気に入り～☆

飯綱町にお住まいのイラストレーターで絵本作家でもあるさくらいしもんさんの絵！！！！

なんともかわいく、ほんわかしたあたたかな画風。

高原のさわやかな景色の中、その絵がとってもピッタリで・・・。

どの絵も、そしてやさしい気持ちになる絵本もとーってもイイ！！

さらに今回はオリジナルの絵を描いてくれるというので、

「ボクが黒姫の豊かな自然に喜んでいる感じで！」

ってお願いしたら、こんな素敵な絵を描いてくれました。

ボクがコスモス咲く高原で飛び回っている姿・・・まるで雲のようにふんわりと。

なんだか実物よりとってもイイッて！！　うれし～い～～

さっそく額にいれて飾りました。

世界にひとつのオリジナルイラストです。

コスモスが咲きそろってきました～☆

 今日はボク、営業部長として黒姫高原のコスモスの開花状況を見てきました！！

夕方遅くなってしまったので、中には入らず横から確認になってしまいましたが・・・すみません・・

遠くから見る感じでは６分咲きくらいかな？？

ちょうど９月の連休頃が満開になる感じですね。

コスモスを楽しみにされているみなさーん！もうすぐですよ～ 

ライトアップされる日もあるようで、

見に来られる方は要チェック！！

いい写真が撮れたら、コンテストに応募してみてね～

ススキが風に揺られ、可憐なコスモス達が咲き誇る。

山の上からは少しずつ紅葉がはじまりだし・・・

秋・・・黒姫高原の一番華やかな季節です。