2009年3月13日金曜日

笹ちまき

今日は近所のお料理上手Kさんに笹ちまきを教わりました。

黒姫山麓で取れた笹でくるまれたなんとも香りのいいちまき!
笹ちまきといえば白いもち米をいれて蒸し、きなこをつけて食べるのが定番ですが、Kさんのちまきは中華風なのがこだわりなんです。中にしいたけや根曲がりたけのこ、ほたての貝柱、干しえびなどが入っていてちょっとピリカラ。できたてをほおばっての一同の声・・・・・・美味しいーーー。

いぐさで上手に縛るのがちょっと難しかったけれど、野趣あふれる姿と最高の美味しさに、食べてもらったお客さんの反応も上々でした。