雪が・・・・♪

先日、紅葉のお話しをしていたばかりですが・・・この３日間、雪雪雪！？

最初は、すこし白くなってきたかな～なんて思っていたら、そのうちどんどん降り続き・・・
積雪は30ｃｍか？？？あるいはそれ以上か？？？？

紅葉している木々も雪帽子をかぶりとてもきれいです。
でも、なんだか重そうかなあ。

この時期、うっすらと雪景色になることはめずらしくないけれど、こんなに積もったのを見るのはボクはじめてです！！だってまだ１１月半ば・・・
記録的？？？異常気象？？？？

 一気に冬の装いとなり、人々はとまどい、なげき、あわてまくり・・・
雪囲いがまだ～とか、野沢菜が～とかスタットレスタイヤが～なんて感じで。

ボクはちょっぴりはしゃいでます！

ついに来ました！！大好きな雪のシーズンが！！！

このふわふわの感触、最初は数ヶ月ぶりなので、なんだったっけ？？？でしたが、そのうち思い出したらもう興奮しまくり！！

この冷たさ☆　ふわふわの食感♪


顔を突っ込んでみたり、パクパク食べてみたり、雪だまをころがしてみたり！

犬の習性です。雪を見て庭かけまわるのは。

まあ、まだ根雪にはなりませんが、これからお越しの皆様は天気予報をよくご覧の上、おこしくださいね。
（または、お問合せください！）

今年の醤油できあがり～♪

今年も待ちに待った醤油搾りです！

４月にもろみを仕込んでから７ヶ月。
春先のつめた～い樽の中に手をいれてかんまし・・・
梅雨の時期にはかびないように、注意しながら。
夏のあつ～い日には、ビニールハウスの中で汗ながしながらもかんまして。

たくさんの手をいれながら、途中、
「最近全体がまざりあって柔らかい感じ！」
「アルコール臭がする？？？」
「あっなんだか重たい感じになってきた。」
「すごく醤油の香りがするなあ～。」

と、酵母の働きの変化を肌で鼻で感じながら櫂入れをしてきて

ついに今日！！搾りとなりました。

今年の造りの集大成！ふねから搾られてでてくるお醤油→→→
黄金色の液体がちょろちょろと流れ落ちる姿が、なんとも愛おしく感じたりして・・・☆
流れでてくる生醤油をなめては
「おいし～い！」
「最高～！」
「いいんじゃない?上出来！」

自画自賛は言うまでもありませんが！

何年も私たちの醤油を見続けていただいている先生から
「ここまでよく負けずにがんばりましたね」
とのお褒めの言葉をいただきました。

そうです！
苦節何年だ？？？

「醤油をみればわかるんです！」
とお説教をされ、首をひねりながら搾られた醤油を作っていたときからどれだけの年月がすぎたことか・・・・

 今年の醤油はこれまでの醤油よりまろやかでふくよかで香りがいい！！
とってもおいしいお醤油ができて本当に嬉しいです！

さっそくしぼりたて生醤油を手作り豆腐につけて食べました。
この瞬間が最高の幸せ☆☆

みなさんにもやっと手造り醤油でお料理がだせます！
お楽しみに～！！

来年はもっともっと美味しい醤油をめざします！
終わりなき探求なのだ～～～

新潟県へおでかけ！

 今日はＢＨ黒姫会の皆様と恒例のお出かけです。

日本海を眺めながらドライブ！
なかなかの晴天！と思ったら・・・
新潟県はどんより曇り空。

日本海らしい・・・・といえば、そうなんですけれど。
道の駅出雲崎天領の里からの写真です↑↑↑
ちなみに。
海の上にのびる橋は夕凪の橋といって
『橋の欄干に鎖を結び鍵をかけると恋が成就する。』という通称
「恋人たちの橋」だそうです。
この橋から海に沈む夕日を見ていると、もりあがりそう～♪
ボクもいつか彼女と・・・・なんて☆

さらに夕日ラインを北上し、寺泊で海鮮モノを堪能して・・・
いよいよパワースポット弥彦神社に到着！

ちょうど菊祭りを開催中で、前情報では
「混んでますよ～！」
でしたが、午後になってホドホドの人出。
そんなに混んでなくってホッとしました。

菊祭りの
弥彦神社はさまざまな菊にあちこちが飾られていてとても華やか。
とくに伊勢神宮式年遷宮を模した菊飾りが素晴らしかったです。

ガイドさんの案内に耳を傾けながら、パワースポットを満喫！

大地の気を感じながらも、ありがたく参拝させていただきました。

その後近くの弥彦公園のもみじ谷が紅葉しているとのお話を聞き、さっそく散策！！

訪れてみると、まだ紅葉は五分くらいかな・・・・
真っ赤に彩るものから緑色黄色赤色とグラデーションが美しい木など色はさまざま。

陽のあたる環境などで、微妙にかえでの彩りは変わるそうです。

自然界の芸術ですね～～～

さらに、まわりのお土産やさんや、お菓子やさんなど物色していると
ホカホカ湯気とあま～い香りがどこからか・・・・
「パンダ焼」！！？？
はじめてみた！！
さっそく購入し、食べてみると・・・・
そのかわいい形もいいんだけれど、まわりのお餅っぽいところがやわらか～くっておいしい～～～～～～～～～（なんでパンダなのか・・・？）

いやあ、五感ですっかり楽しんだ一日でした。