今日は大晦日。
今年も恒例の年越しそばを皆様に振る舞いました。
「これが手打ちそば職人と、大料理長だ!!」
大変喜んでいただきました。たくさんおかわりしてくれて嬉しいです!!
今年のしめくくりも、気持ち晴れやかに終了ーーー。
今年1年皆様には大変お世話になりました。
まだまだ未熟な自称営業部長ですが、
「チロル部長のブログ見たよ!」とのお声をいただき本当に嬉しく思います。
来年もより一層楽しんでいただけるようがんばりますので、どうぞおつきあいくださいね。
来年はブログランキング上位めざすぞーーー
2009年12月22日火曜日
寒い冬には・・・
今日は冬至。
朝から久しぶりの晴天。黒姫はすっかり雪景色となり、まぶしいほどの銀世界です。
昨日よりは少し気温が高いかなあ・・・でもけっこう寒い。
冬至といえば、ゆず湯(湯治にかけてる?)やかぼちゃを食すと風邪をひかないといいますよね。
中国では餃子を食べるとか・・・?(わりと大事な日には食べるかな)
ボクの今年の冬至は甘酒です!!
地元のもち米と米麹のみで作った手作り甘酒。
まるで砂糖でも入っているかのような甘みとまろやかさにもうホクホク。まじりけのない本物の味は言葉にはいいつくせないおいしさがあります。
心も身体もすっかり温まりました。
これで寒い冬も風邪ひかずに乗り切るぞーー
えっ風邪ひきそうに見えないって・・・(ナントカは風邪ひかず)
そこは禁句!
朝から久しぶりの晴天。黒姫はすっかり雪景色となり、まぶしいほどの銀世界です。
昨日よりは少し気温が高いかなあ・・・でもけっこう寒い。
冬至といえば、ゆず湯(湯治にかけてる?)やかぼちゃを食すと風邪をひかないといいますよね。
中国では餃子を食べるとか・・・?(わりと大事な日には食べるかな)
ボクの今年の冬至は甘酒です!!
地元のもち米と米麹のみで作った手作り甘酒。
まるで砂糖でも入っているかのような甘みとまろやかさにもうホクホク。まじりけのない本物の味は言葉にはいいつくせないおいしさがあります。
心も身体もすっかり温まりました。
これで寒い冬も風邪ひかずに乗り切るぞーー
えっ風邪ひきそうに見えないって・・・(ナントカは風邪ひかず)
そこは禁句!
2009年12月6日日曜日
クリスマスデコレーションしました!
2009年11月12日木曜日
醤油搾り
本日は半年間じっくり愛情こめて(?)仕込んできた醤油を搾る運命の日!
醤油搾りの先生にもろみの様子を見ていただき、おそるおそる「今年の出来はいかがですか・・・?」
先生 「いい感じじゃあないですか。」
琥珀色の鮮やかな香り高い醤油ができました。
100%の出来にはまだまだ修行が必要そうですが、年々成長しているようでとても嬉しいです。
今年の醤油、まずは生醤油で味わうことに。
この本物醤油に出会ってから醤油の味に少々うるさくなりました・・ボク
今年も自信をもって皆さんに、手作り醤油でのお料理を提供します。どうぞお楽しみに。
醤油搾りの先生にもろみの様子を見ていただき、おそるおそる「今年の出来はいかがですか・・・?」
先生 「いい感じじゃあないですか。」
一同 「やったーー!!」
琥珀色の鮮やかな香り高い醤油ができました。
100%の出来にはまだまだ修行が必要そうですが、年々成長しているようでとても嬉しいです。
今年の醤油、まずは生醤油で味わうことに。
豆腐にかけて食べてみるか・・・。
あっ美味しい。今使っている昨年搾りの醤油とも全然味がちがう。香りよし、味よし、すばらしい!!(自画自賛)
この本物醤油に出会ってから醤油の味に少々うるさくなりました・・ボク
今年も自信をもって皆さんに、手作り醤油でのお料理を提供します。どうぞお楽しみに。
2009年11月7日土曜日
ヴィラデスト訪問
昨日はお客様と一緒に東御市にある玉村豊男氏のワイナリー&レストランへ行ってきました。
昨年は玉村氏にサインをいただき大喜びでしたが、今年はみんなで一緒に写真を撮っていただきました。
テレビにもご出演の有名人なのにあまり鼻にかけることなく、お忙しい中仕事の手をとめて快く笑顔でお願いをきいてくれる・・・すばらしい・・・
日ごろのボクときたら、「写真撮るからこっちむいて」とお客様にいわれても、「だって下の道散歩してるわんこが気になるんだもん・・」ということがしばしば・・・。すみません。反省しました。営業部長として、日々精進いたします!!
いろいろな収穫をした一日でした。うーん、また行きたいなあ。
大満足でした。
平日なのにお客さんでいっぱい!人気のほどが伺えます。
昨年は玉村氏にサインをいただき大喜びでしたが、今年はみんなで一緒に写真を撮っていただきました。
テレビにもご出演の有名人なのにあまり鼻にかけることなく、お忙しい中仕事の手をとめて快く笑顔でお願いをきいてくれる・・・すばらしい・・・
日ごろのボクときたら、「写真撮るからこっちむいて」とお客様にいわれても、「だって下の道散歩してるわんこが気になるんだもん・・」ということがしばしば・・・。すみません。反省しました。営業部長として、日々精進いたします!!
いろいろな収穫をした一日でした。うーん、また行きたいなあ。
2009年11月6日金曜日
りんご狩
2009年10月22日木曜日
トンボ玉に挑戦!
今日は木島平にある夢屋ガラス工房でトンボ玉作りを体験しました。(ちなみに体験者はボクではなく左の人です)
すてきなログハウスのあちらこちらにかわいいガラスのオブジェが飾られていて到着早々、ハイテンションです!!
トンボ玉作りは、小さいながらもなかなか難しい・・・。
ガラスの色を探すだけで何分かかったか・・・模様はどうしよう・・・やっぱりこっちの柄がいいか・・・・などなど。
先生の親切丁寧なご指導によりどうにか丸くかわいいトンボ玉が完成!!いやあ、こんなに緊張したのは久しぶりかも。
素敵なオリジナルトンボ玉のネックレス、どうでしょう?
似合ってますか?
所要時間約2時間。(少人数ならもう少し時間かからないと思います)お値段も2100円とお手頃価格。これだけのものが出来上がって、それにとにかく楽しい!
ぜひ皆さんにオススメの体験ですよーー
2009年10月18日日曜日
2009年10月15日木曜日
2009年10月9日金曜日
鎌田先生の講演会
今日は町内で鎌田 實先生の講演会があることを知った。
鎌田實先生といえば、現在、諏訪中央病院の名誉院長であり、ベストセラー「がんばらない」の作者。テレビにもよくご出演の超有名人だ。「これはぜひ聴講に行かねば・・」
会場は、町内外からそれはもうたくさんの人であふれかえっていて、その反響の大きさを物語る。
どうにか着席できたが、人の波がとぎれない・・・早めに来てよかった・・・・しかし、写真を撮ったら人の頭が写ってしまった。まあよしとするか。
講演内容は「認知症予防と健康づくり」とのお題だったが、認知症にかぎらず、介護の話、イラクの話などなど幅広く、先生の活動の大きさを感じた。
認知症予防のお話。先生が「覚えられない人は今日ひとつだけ覚えて口ずさみながら帰りましょう」と言われた。いやいやあれもこれも覚えて帰るんだーーと思いながら今思い出すのは「しょうが」と10時以降の飲食がタブーということだけ・・・・どれだけボケてきてるのか・・・・
世の中にはいろいろな環境でいろんなものと戦っている人がいる。それが病気だったり家族だったり、政治だったり。「みんなが少しずつあったかい心を持てば世の中はどんどんよくなる」「ありがとうの気持ちと言葉」
先生のお話は心にしみわたり、明日の自分は今日とは違うぞーーと心に決めて帰途に着きました。
今日のお話が聞けたことへまず感謝。社会福祉法人会の皆様ありがとうございました。
鎌田實先生といえば、現在、諏訪中央病院の名誉院長であり、ベストセラー「がんばらない」の作者。テレビにもよくご出演の超有名人だ。「これはぜひ聴講に行かねば・・」
会場は、町内外からそれはもうたくさんの人であふれかえっていて、その反響の大きさを物語る。
どうにか着席できたが、人の波がとぎれない・・・早めに来てよかった・・・・しかし、写真を撮ったら人の頭が写ってしまった。まあよしとするか。
講演内容は「認知症予防と健康づくり」とのお題だったが、認知症にかぎらず、介護の話、イラクの話などなど幅広く、先生の活動の大きさを感じた。
認知症予防のお話。先生が「覚えられない人は今日ひとつだけ覚えて口ずさみながら帰りましょう」と言われた。いやいやあれもこれも覚えて帰るんだーーと思いながら今思い出すのは「しょうが」と10時以降の飲食がタブーということだけ・・・・どれだけボケてきてるのか・・・・
世の中にはいろいろな環境でいろんなものと戦っている人がいる。それが病気だったり家族だったり、政治だったり。「みんなが少しずつあったかい心を持てば世の中はどんどんよくなる」「ありがとうの気持ちと言葉」
先生のお話は心にしみわたり、明日の自分は今日とは違うぞーーと心に決めて帰途に着きました。
今日のお話が聞けたことへまず感謝。社会福祉法人会の皆様ありがとうございました。
2009年10月6日火曜日
NHK出演だ~!!
今日はナント・・・
放映を見ての感想・・・・まあこれはこれでよかったことにするか・・・
先日の野菜スイーツ発表会に取材にきていたNHK長野放送局からの依頼で、 NHK夕方6時すぎからの「イブニング信州」に出演しました。
キャスターの岩下さんと撮影スタッフの方々がご近所のペンションに来られてそこで収録。そして夕方6時30分すぎから特集として「信濃町野菜スイーツ」として約7分間放映。
「辛いものをスイーツにするという発想は、どうして・・?」というふうに、我が家の「ぼだごしょうロールケーキ」も取り上げられ、緊張ながらもどうにか終了。
「辛いものをスイーツにするという発想は、どうして・・?」というふうに、我が家の「ぼだごしょうロールケーキ」も取り上げられ、緊張ながらもどうにか終了。
いやあ、わずが7分間の特集に4時間近くを費やし、そのスタッフの数も6人くらいいたでしょうか・・・。昨冬のボクの撮影のときも驚きましたが、何気なく見ているテレビの裏にはこれだけの尽力が費やされているのだなあと改めて感じました。
放映を見ての感想・・・・まあこれはこれでよかったことにするか・・・
少しでも信濃町のアピールになったのならいいのだけれど・・・・
2009年10月4日日曜日
2009年9月27日日曜日
ベジ食べるスイーツ発表会
2009年9月24日木曜日
紅葉はじまりました!
今日は、薬草の勉強に笹ヶ峰ヒコサの滝への遊歩道を歩きました。
秋風の心地よい中、気持ちよくトレッキング!(あっ勉強だった・・・)このあたりはもうすっかり紅葉がはじまってました!
秋風の心地よい中、気持ちよくトレッキング!(あっ勉強だった・・・)このあたりはもうすっかり紅葉がはじまってました!
紅葉のトップはやはりウルシの木。真っ赤に色づいた葉が青空にはえてそれはもう鮮やかなこと!
その他、やまぶどうやさるなしの実がたわわに実り、とちの実がごろごろ、また、足元にはジコボウがあちこちに。
あっよだれが・・・
今日は薬草の勉強が目的だったので、食べたことのない実やら葉っぱやらをかじりまくりました。
もちろんさるなしも食べました。(甘くてやっぱりおいしい!)
さまざまな草、木、実に、ありがたいほどの薬効が潜んでいることを知り、薬のない時代にはこういう民間薬を上手に使っていたんだなーーってこと、そして自然を大切にすることの重要性をあらためて感じた一日でした。
2009年9月16日水曜日
秋の装い
最近はどこを歩いていても秋らしい風景に出会えます。
道端に咲くコスモス、黄金色に輝きコウベを垂れる稲穂たち。
この写真は飯綱山をバックに田んぼの中の農道から撮りました。
何気ない場所からレンズをのぞくと、まるで絵葉書のような風景。
いい季節ですねえ。カメラ片手に出かけずにはいられません。
(もう少し腕があるといい写真がとれるのになあ・・・)
もうすぐシルバーウィークですね。お天気もまずまずなようです。
黒姫高原は、朝晩の気温がぐっと冷えてきました。
お出かけの方は上着をお忘れなく!!
すばらしい景色を見てもよし、撮ってもよし、描いてもよし。詠むもよし。ここで一句とでもいきたいところだけど・・。
「 草花や いうもかたるも秋の風」 一茶
2009年9月13日日曜日
2009年9月10日木曜日
伝統野菜 ぼたごしょう
よく、「道の駅しなの」でお野菜を買いにいかれた方に、「ぼたごしょう」って何ですか?と聞かれます。
ボクもこの町にきて初めて知りました。これは信濃町の特産物のひとつ、さらには信州の伝統野菜として認定されているものです。
見た目はピーマンそっくり。しかし、中身は青こしょうなので、ちょっとピリ辛。特に種のあたりに辛みがあります。
名前はぼたんの花に似た形から、ぼたんこしょう。このあたりでは、ぼたっとした形で「ぼたごしょう」やら「ぼだごしょ」などと呼びます。
さっと焼いてしょうゆかけて食べるのが、一番ウマイ!!その他、佃煮にしたり、こしょう味噌にしたり、やたらにしたり・・・。この辛さはやみつきになりますよ。
そうそう、先日野菜スイーツの開発で我が家では、ぼたごしょうでケーキを作りました。甘さの中にもほんのりピリ辛、色も鮮やかな若草色、なかなかの出来栄えです。
ボクもこの町にきて初めて知りました。これは信濃町の特産物のひとつ、さらには信州の伝統野菜として認定されているものです。
見た目はピーマンそっくり。しかし、中身は青こしょうなので、ちょっとピリ辛。特に種のあたりに辛みがあります。
名前はぼたんの花に似た形から、ぼたんこしょう。このあたりでは、ぼたっとした形で「ぼたごしょう」やら「ぼだごしょ」などと呼びます。
さっと焼いてしょうゆかけて食べるのが、一番ウマイ!!その他、佃煮にしたり、こしょう味噌にしたり、やたらにしたり・・・。この辛さはやみつきになりますよ。
そうそう、先日野菜スイーツの開発で我が家では、ぼたごしょうでケーキを作りました。甘さの中にもほんのりピリ辛、色も鮮やかな若草色、なかなかの出来栄えです。
この伝統野菜をさらにたくさんの皆さんに知ってもらい食べていただける手助けになればいいなあ・・。
東京の野菜スイーツのお店「ポタジエ」(今回ご指導いただいた柿沢さんのお店)に「長野県信濃町産ぼたごしょう」なんて野菜の紹介が出る日がくるかも。
2009年9月6日日曜日
この夏を振り返る
今年の夏は、なんだか天候不順で夏らしい夏はどこへいってしまったのか・・・
いやあ、ボクも切なかった・・・。
それでも、たくさんの皆さんに遊びにきていただき本当に感謝の一言です。
この夏の思い出もたくさんありますが、一番はやっぱりボクのお散歩用レインコートを
いただいたことかな。
顔のあたりは透明で前もしっかり見えるし、かわいい動物や車の絵柄で、シルエットもバッチリ!!雨の日の散歩は泥がはねるし、身体がぬれるとなかなか乾かないので、ちょっと不快だったんだよなあ・・・・。
池田家の皆様、へいちゃん家の皆様、本当にありがとうございました。おかげさまで雨の日が楽しくなりました。
そうそうワンちゃんにも遊びにきてもらってボクもお友達が増えました。
ミニチュアダックスのモモちゃんとハイジちゃん、シュナウザーのマロンちゃん、みんなかわいい女の子ばかりで、ちょっとドキドキでしたけれど・・・。
また逢えるといいなあ。
いやあ、ボクも切なかった・・・。
それでも、たくさんの皆さんに遊びにきていただき本当に感謝の一言です。
この夏の思い出もたくさんありますが、一番はやっぱりボクのお散歩用レインコートを
いただいたことかな。
顔のあたりは透明で前もしっかり見えるし、かわいい動物や車の絵柄で、シルエットもバッチリ!!雨の日の散歩は泥がはねるし、身体がぬれるとなかなか乾かないので、ちょっと不快だったんだよなあ・・・・。
池田家の皆様、へいちゃん家の皆様、本当にありがとうございました。おかげさまで雨の日が楽しくなりました。
そうそうワンちゃんにも遊びにきてもらってボクもお友達が増えました。
ミニチュアダックスのモモちゃんとハイジちゃん、シュナウザーのマロンちゃん、みんなかわいい女の子ばかりで、ちょっとドキドキでしたけれど・・・。
また逢えるといいなあ。
2009年8月27日木曜日
手作り食品
信濃町の特産物といったら・・・。黒姫駅に書いてありました。
「とうもろこし、トマト、大豆」
まだまだたくさんありそうですが、今日はそんな信濃町のおいしいおいしいトマトを使ってトマトケチャップを作りました。
太陽の恵みを凝縮したような、それはもう真っ赤なトマト。加工してしまうのはもったいないような・・・しかし、美味しいトマトで作ったケチャップはやっぱり美味しいケチャップになるんです。
水分はトマトから。水は一切入れず、そこにたまねぎやりんごやパプリカなどをいれ、しっかり煮込む。最後に入れる五倍酢が決め手!(ケチャップ作りをしてはじめて知った・・・五倍酢)
「とうもろこし、トマト、大豆」
まだまだたくさんありそうですが、今日はそんな信濃町のおいしいおいしいトマトを使ってトマトケチャップを作りました。
太陽の恵みを凝縮したような、それはもう真っ赤なトマト。加工してしまうのはもったいないような・・・しかし、美味しいトマトで作ったケチャップはやっぱり美味しいケチャップになるんです。
水分はトマトから。水は一切入れず、そこにたまねぎやりんごやパプリカなどをいれ、しっかり煮込む。最後に入れる五倍酢が決め手!(ケチャップ作りをしてはじめて知った・・・五倍酢)
皆さんぜひ味わって食べてみてください。
美味しいですよーーー
ちなみに我が家のトマトは毎年、こだわりのトマト農家木下さんのトマトです。
2009年8月23日日曜日
おいしい話題
夏の味覚といえば・・・もちろんここ信濃町特産とうもろこしーーーー!!
今年も美味しいとうもろこしが出回っております。
もろこしも、最近では「ピーターコーン」に限らず、「みらい」だのなんだのと種類も豊富!
今日朝採りたての新鮮なもろこしをいただいたので、なんとボク、生で食べちゃいました!
一口かじると甘い果汁がジュワーッと口に広がり・・・う、うまいっ。
ついつい夢中になっていつの間にか1本ペロリ!
いやあ・・・おいしいものを食べるのはあっという間ですなあ。
さすがにおかわりポーズをしたら怒られちゃいましたけど・・・・。
先日、信濃町のもろこし街道がテレビで特集されていました。
皆さんご存知の戸隠街道が、今の時期は畑でとれた高原野菜の出店がたくさん並び、通称「もろこし街道」なんです。
おばあちゃんが焼きもろこしを焼いている姿、香ばしいにおい、みずみずしいお野菜たち。この季節ならではの名所ですね。
ボクは昔から家族がお世話になっている「小林農園」がオススメです。
一度ここの焼きもろこしを食べてみてください。
感動の味ですよーーー。
今年も美味しいとうもろこしが出回っております。
もろこしも、最近では「ピーターコーン」に限らず、「みらい」だのなんだのと種類も豊富!
今日朝採りたての新鮮なもろこしをいただいたので、なんとボク、生で食べちゃいました!
一口かじると甘い果汁がジュワーッと口に広がり・・・う、うまいっ。
ついつい夢中になっていつの間にか1本ペロリ!
いやあ・・・おいしいものを食べるのはあっという間ですなあ。
さすがにおかわりポーズをしたら怒られちゃいましたけど・・・・。
先日、信濃町のもろこし街道がテレビで特集されていました。
皆さんご存知の戸隠街道が、今の時期は畑でとれた高原野菜の出店がたくさん並び、通称「もろこし街道」なんです。
おばあちゃんが焼きもろこしを焼いている姿、香ばしいにおい、みずみずしいお野菜たち。この季節ならではの名所ですね。
ボクは昔から家族がお世話になっている「小林農園」がオススメです。
一度ここの焼きもろこしを食べてみてください。
感動の味ですよーーー。
2009年8月10日月曜日
甘い香り
2009年8月2日日曜日
夏の味覚
お久しぶりですみません・・・シーズンに入りバタバタと忙しい日々をすごしています。
ただいまブルーベリーが最盛期です!
ほのかな甘みとみずみずしさがなんとも黒姫の夏の味。
生で食べれるのはこの時期だけに、大ブルーべリー好きのボクとしては、「いいかげんにやめなさい!」といわれるまで食べてしまう・・・。
ブルーベリーの効能は言わずと知れた、目にいいこと!それに実は食物繊維がとても豊富。これは食べないわけにはいきません。
新鮮なブルーベリーが食べれるこの地に感謝しつつもまた1粒!
今度はこれまた大好きなパンに出来たてのブルーベリージャムをぬってさらに楽しもうと考えています。(見つかると怒られるのでこっそりとだな)
ただいまブルーベリーが最盛期です!
ほのかな甘みとみずみずしさがなんとも黒姫の夏の味。
生で食べれるのはこの時期だけに、大ブルーべリー好きのボクとしては、「いいかげんにやめなさい!」といわれるまで食べてしまう・・・。
ブルーベリーの効能は言わずと知れた、目にいいこと!それに実は食物繊維がとても豊富。これは食べないわけにはいきません。
新鮮なブルーベリーが食べれるこの地に感謝しつつもまた1粒!
今度はこれまた大好きなパンに出来たてのブルーベリージャムをぬってさらに楽しもうと考えています。(見つかると怒られるのでこっそりとだな)
登録:
投稿 (Atom)