信州の嫁はそば打ちできないと・・・・？？久しぶりにそば打ち体験に行ってきました！
場所はペンションから車で約７分！
そば処 「たかさわ」 です。
おそばはたまに食べにいきますが、今日はその隣のそば打ち体験道場へ！！
水加減はやはりパンと同様、その時により若干の調節アリ。
それから捏ね鉢で捏ねて捏ねて・・・・なめらかな生地になりました。
そのあと台にだして、なが～い麺棒でのばしていきます。
ここがそばうちの醍醐味！
麺棒をころがしながら、生地が「タン！タン！」とリズムよく音をだす！
これが先生の腕にかかればいとも簡単に、きれいな音とともに生地がのびていくのですが、素人はなかなかムズカシイ。
「ダン！」「あれ～うまく鳴らない～」「あっ生地がここだけ薄い！」「あっきれそう～～」
その後、大きなそば切り包丁で板を上手にずらしながら細～く均等に切っていきます。
「板を少しずらして包丁はまっすぐ下にストンと！」「あっ太くなっちゃった！！」
「そんなに包丁に力いれなくてもいいんだって！」「どう！少し上手くなった？」
大騒ぎの末、できたおそばを実食しました。
「おいしい～～～」
「自分で打ったそばは格別だわ！」
「家でもやってみようか！」
やはり打ちたてのそばが食べれるのは自分で作るからこそですね！
皆さんも、そば打ちぜひ体験してみてはいかがですか？
正直、思った以上に楽しくおいしくできましたよ！
（ちなみに、たかさわさんの人気メニューきのこのフライも追加がツウ）
