恒例のトマトケチャップ作りです！！
トマトは1年中食べれるけれど、やっぱりこの時期、この土地でとれたトマトは栄養満点！！リコピン倍増！！最高なんです。
ですから1年中使用するトマトケチャップをこの時期に一気に作ります。
このあたりでは良質な加工トマト（生食用と違い、皮は硬目だけれど味が濃厚）がとれるので、本当においしいケチャップができます。
作り方！！
水分はトマトのみ！それをひたすらひたすら煮詰め、そこに、玉ねぎ、りんご、にんにくなど旨味をプラス！！
さらに煮詰めること約2時間。
さらさらのトマト汁がぽたぽたのトマトピューレに！！
この時点でのピューレがこれまたと～ってもうまいので、ついつい味見のボクです！
（しかしこのときついたトマトのしみが、なかなかとれません・・・・）
そのあと、調味料を加えさらに煮詰めて、やっとやっとできあがり！
今年の出来栄えは・・・・・・う～～ん！うま～い☆
やっぱり手作りケチャップはおいしいです～～～♪
こんどはケチャップライスをさらにいれてオムライスがいいなあ！
