味噌つくり その2

今日はいよいよ味噌炊きの日。

朝から釜で大豆を煮はじめ、やわらかくなったら先日作った米こうじとあわせて出来あがり。

ボクも釜炊きのお手伝い・・？

今年も美味しい味噌が出来ました。

信濃町産大豆で作った正真正銘手作り味噌です！

さあ、味噌汁にしようか・・・味噌漬けにしようか・・・

味噌和えもいいか・・・悩むなあ・・。