季節の味

今日は先日松代で収穫してきたあんずを使っていろいろなものを作りました。 あまりにきれいな色、甘い香り、甘みも抜群！！何にしようか悩むなあ・・

とりあえず、この色をいかしてジャムを作成。本当にきれいな色にできて満足！！あんずジャムはこの甘みと酸味のバランスがいいんだよなあ。

そして、あんずのシロップ漬。これは、お菓子に使うのはもちろん、ドレッシングやソースにも使うので欠かせない。たっぷり作りました。

食前酒用のあんず酒も仕込み完了。さらに今年は砂糖漬というものにも挑戦。できあがりが楽しみです。