手作り食品

信濃町の特産物といったら・・・。黒姫駅に書いてありました。
「とうもろこし、トマト、大豆」


まだまだたくさんありそうですが、今日はそんな信濃町のおいしいおいしいトマトを使ってトマトケチャップを作りました。

太陽の恵みを凝縮したような、それはもう真っ赤なトマト。加工してしまうのはもったいないような・・・しかし、美味しいトマトで作ったケチャップはやっぱり美味しいケチャップになるんです。

水分はトマトから。水は一切入れず、そこにたまねぎやりんごやパプリカなどをいれ、しっかり煮込む。最後に入れる五倍酢が決め手！（ケチャップ作りをしてはじめて知った・・・五倍酢）

今年もおいしいケチャップができました！！

皆さんぜひ味わって食べてみてください。

美味しいですよーーー

ちなみに我が家のトマトは毎年、こだわりのトマト農家木下さんのトマトです。

おいしい話題

夏の味覚といえば・・・もちろんここ信濃町特産とうもろこしーーーー！！

今年も美味しいとうもろこしが出回っております。
もろこしも、最近では「ピーターコーン」に限らず、「みらい」だのなんだのと種類も豊富！

今日朝採りたての新鮮なもろこしをいただいたので、なんとボク、生で食べちゃいました！
一口かじると甘い果汁がジュワーッと口に広がり・・・う、うまいっ。
ついつい夢中になっていつの間にか１本ペロリ！
いやあ・・・おいしいものを食べるのはあっという間ですなあ。
さすがにおかわりポーズをしたら怒られちゃいましたけど・・・・。


先日、信濃町のもろこし街道がテレビで特集されていました。
皆さんご存知の戸隠街道が、今の時期は畑でとれた高原野菜の出店がたくさん並び、通称「もろこし街道」なんです。
おばあちゃんが焼きもろこしを焼いている姿、香ばしいにおい、みずみずしいお野菜たち。この季節ならではの名所ですね。

ボクは昔から家族がお世話になっている「小林農園」がオススメです。
一度ここの焼きもろこしを食べてみてください。
感動の味ですよーーー。

甘い香り

最近お散歩していると、どこからかあまーい香りが漂ってきます。
その正体は・・・・

その名もクサギ！
漢字で書くと臭木。
すごいネーミングだ！

その名の由来は葉の臭さ。葉のにおいを嗅いで見ると、「うっ・・・・」
なるほど、納得しました。

しかし、花が開花すると、なんとも甘い香りを放つ。不思議だ。
アゲハチョウも香りに誘われてやってきていました。

このあとは、ガクが赤く実が鮮やかな紺色のきれいな変化をとげる。
草木染めにも最適なんだって。
（人はなんとその臭い木の新芽をも「山菜」とかいって食べたりするらしいからびっくりだ・・・）

ボクとしては、ちょっと食すのは？？ですが、甘い香りに癒されました。

夏の味覚

お久しぶりですみません・・・シーズンに入りバタバタと忙しい日々をすごしています。


ただいまブルーベリーが最盛期です！


ほのかな甘みとみずみずしさがなんとも黒姫の夏の味。
生で食べれるのはこの時期だけに、大ブルーべリー好きのボクとしては、「いいかげんにやめなさい！」といわれるまで食べてしまう・・・。

ブルーベリーの効能は言わずと知れた、目にいいこと！それに実は食物繊維がとても豊富。これは食べないわけにはいきません。

新鮮なブルーベリーが食べれるこの地に感謝しつつもまた１粒！　
今度はこれまた大好きなパンに出来たてのブルーベリージャムをぬってさらに楽しもうと考えています。（見つかると怒られるのでこっそりとだな）